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एक से बढ़कर एक गजब के पेठे, देखते ही आ जाएगा मुंह में पानी…स्वाद है लाजवाब

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अंजली शर्मा/कन्नौज : इत्र नगरी कन्नौज में सुगंध के साथ-साथ एक से बढ़कर एक मिठास आपको मिल जाएगी. गर्मियों में पानी के साथ दिए जाने वाला यह खास पेठा स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य वर्धक भी होता है. दूध, मावा से बनी मिठाई कुछ ही समय तक ठीक रहती है लेकिन पेठा लंबे समय तक सही बना रहता है. इसको खाने के बाद पेट मे ठंडक का एहसास बना रहता है. इस पेठे में कन्नौज के कुछ खास इत्रों की खुशबू भी मिल जाएगी.

यह पेठा कुमेड़ा के फल से बनता है. इसको बनाने में काफी मेहनत भी करनी पड़ती है. इस पेठे में कन्नौज के कई इत्रों का प्रयोग भी होता है, जिससे यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है. इस पेठे में गुलाब, केवड़ा, खस की सुगंधका एहसास मिलता है. केवड़ा की तासीर ठंडी रहती है. ऐसे में यह पेठा खाने के बाद पेट मे ठंडक भी देते है. लोग दूर-दूर से यहां सुगंध वाले पेठे लेने आते है.

कई वैरायटी उपलब्ध
दुकानदार सक्षम वैश्य बताते है कि हमारे यहां प्रतिदिन 8 कुंटल तक पेठा बनाया जाता है. हमारा स्पेशल बटर शहरी पेठा बनता है. इसमे गुलाब जल, इलायची और केवड़ा मिला जाता है. जिससे यह पेठा स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है. एक विशेष फल से यह पेठा बनाया जाता है. हमारे यहां पेठा 80 रुपये किलो से शुरू होकर 200 रुपए प्रति किलो पेठा मिलता है. हमारा पेठा पूरे जिले में मशहूर है और आस पास के कई जिलों में इत्र वाले पेठे के नाम से जाना जाता है.

यहां मिलते हैं सबसे टेस्टी पेठे
बड़ा बाजार में इत्र वाली गली के नाम से प्रसिद्ध इस मार्केट में कलावती गट्टा भंडार है. यहां पर सक्षम वैश्य के पेठे बहुत मशहूर है. यहां के पेठा में इत्र की खुशबू का एहसास होता है. वही अगर इसके रेट की बात की जाए तो 80 रुपये किलो से शुरू होकर 200 प्रति किलोग्राम रहती है. जिसमे कई प्रकार के पेठे रहते है, जिसमें स्पेशल पेठा बटर शाही पेठा होता है.

Tags: Kannauj information, Local18, UP information

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