पीएम मोदी ने 2024 तक सभी योजनाओं के तहत ‘फोर्टिफाइड चावल’ की घोषणा की – जानिए इसका महत्व

15 अगस्त, 2021 को प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी ने अपने स्वतंत्रता भाषण के दौरान, सार्वजनिक वितरण प्रणाली (पीडीएस) और स्कूलों में मध्याह्न भोजन (एमडीएम) सहित कई सरकारी योजनाओं के तहत वितरित चावल की घोषणा 2024 तक की जाएगी।

75 . को लाल किले से अपने भाषण में^वां स्वतंत्रता दिवस, पीएम मोदी ने संबोधित किया कि खराब परिस्थितियों में रहने वाले बच्चों और महिलाओं में कुपोषण और आवश्यक पोषक तत्वों की कमी उनके विकास में एक बड़ी बाधा है।

भारत में गढ़वाले चावल का महत्व

• देश में कुपोषण से निपटने के लिए चावल को मजबूत बनाना सरकार का एक उपाय है। खाद्य मंत्रालय के अनुसार, आहार में खनिज और विटामिन सामग्री को बढ़ाने के लिए फोर्टिफाइड चावल एक लागत प्रभावी रणनीति है।

•भारत सरकार ने फैसला किया है कि “सभी सरकारी योजनाओं के माध्यम से वितरित किए जा रहे चावल को 2024 तक मजबूत किया जाएगा, चाहे वह राशन की दुकानों पर बेचा जा रहा चावल हो, या बच्चों को उनके मध्याह्न भोजन में चावल परोसा जा रहा हो”।

• भारत जैसे देश में चावल का दृढ़ीकरण महत्वपूर्ण है। खाद्य मंत्रालय का कहना है कि देश में हर तीसरा बच्चा अविकसित है और हर दूसरी महिला एनीमिक है।

• ग्लोबल हंगर इंडेक्स (जीएचआई) के अनुसार, भारत 107 देशों में 94वें स्थान पर है और खुद को ‘गंभीर भूख’ श्रेणी में पाता है।

• भारत में चावल का फोर्टिफिकेशन कुपोषण का मुकाबला करने में भी महत्वपूर्ण है क्योंकि सरकार कुपोषण को दूर करने के लिए राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिनियम, 2013 के तहत विभिन्न सरकारी योजनाओं के माध्यम से 300 लाख टन से अधिक चावल वितरित करती है।

• 2021-22 के लिए, केंद्र द्वारा आवंटित लगभग 328 लाख टन चावल राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिनियम के तहत एकीकृत बाल विकास योजना (ICDS), मध्याह्न भोजन (MDM), और लक्षित सार्वजनिक वितरण प्रणाली जैसी योजनाओं के माध्यम से वितरित किया जा रहा है। (पीडीएस)।

•भारत विश्व के चावल का पांचवां हिस्सा पैदा करता है। देश चावल का सबसे बड़ा उपभोक्ता भी है, जो प्रति व्यक्ति चावल की खपत के अनुसार प्रति माह 6.8 किलोग्राम है।

चावल का दृढ़ीकरण क्या है?

• भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने फोर्टिफिकेशन को परिभाषित करते हुए कहा है कि भोजन में आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की मात्रा को जानबूझकर बढ़ाया जाता है ताकि इसकी पोषण गुणवत्ता को बढ़ाया जा सके और न्यूनतम स्वास्थ्य जोखिम के साथ सार्वजनिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान किया जा सके।

• एफएसएसएआई के मानकों के अनुसार, 1 किलो फोर्टिफाइड चावल में आयरन (28एमजी-42.5एमजी), विटामिन बी12 (0.75-1.25 माइक्रोग्राम) और फोलिक एसिड (75-125 माइक्रोग्राम) होता है। इसके अतिरिक्त, प्रति किलो चावल को सूक्ष्म पोषक तत्वों के स्तर को बढ़ाने के लिए भी मजबूत किया जा सकता है, एकल या विटामिन बी 6 (1.5 मिलीग्राम-2.5 मिलीग्राम), विटामिन बी 3 (12.5 मिलीग्राम -20 मिलीग्राम), विटामिन बी 2 (1.25 मिलीग्राम-1.75 मिलीग्राम) जैसे संयोजन में। , विटामिन बी1 (1एमजी-1.5एमजी), विटामिन ए (500-750 माइक्रोग्राम आरई), और जिंक (10एमजी-15एमजी).

पीडीएस के तहत चावल का फोर्टिफिकेशन और उसका वितरण

•उपभोक्ता मामले, खाद्य और सार्वजनिक वितरण मंत्रालय ने 2019-20 में 174.64 करोड़ रुपये के बजट के साथ तीन साल के लिए ‘चावल के फोर्टिफिकेशन और पीडीएस के तहत इसका वितरण’ पर एक केंद्र प्रायोजित पायलट योजना शुरू की थी।

• पायलट योजना में 15 राज्यों, आंध्र प्रदेश, असम, छत्तीसगढ़, गुजरात, झारखंड, कर्नाटक, केरल, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, ओडिशा, पंजाब, तेलंगाना, तमिलनाडु, उत्तराखंड और उत्तर प्रदेश के 15 जिले शामिल हैं।

•खाद्य मंत्रालय के अनुसार, गुजरात और महाराष्ट्र ने 6 राज्यों के साथ जून 2021 तक पीडीएस योजना के तहत लगभग 2.03 एलएमटी फोर्टिफाइड चावल का वितरण शुरू किया। चार और राज्यों के सितंबर 2021 तक वितरण शुरू होने की उम्मीद है।

• 1 अप्रैल, 2022 से खाद्य मंत्रालय ने योजना के तहत 250 अधिक बोझ वाले जिलों को शामिल करने का प्रस्ताव रखा है।

• भारत सरकार इस योजना को उत्तर-पूर्वी, पहाड़ी और द्वीप क्षेत्रों के लिए 90:10 के अनुपात में और शेष के लिए 75:25 के अनुपात में निधि देती है।

अन्य देशों में चावल की किलेबंदी

•खाद्य मंत्रालय का कहना है कि दुनिया के सात देशों ने संयुक्त राज्य अमेरिका, कोस्टा रिका, निकारागुआ, पनामा, फिलीपींस, सोलोमन द्वीप और पापुआ न्यू गिनी सहित चावल के किलेबंदी को अनिवार्य कर दिया है।